而且这地窖都比较深,北方都喜欢这样弄,还有酸菜也很喜欢。
盛晚烟想了想决定把家里的酸菜给弄了,弄个泡萝卜,泡包菜,泡酸菜再来个辣白菜。
盛晚烟想到立刻行动,把泡菜缸洗干净,从空间里拿出所有需要用到的菜跟材料出来。
这些都需要用粗盐把菜的水分给杀出来,从空间里拿出四个大盆,这四个盆直接放在家里用。
正好洗点什么都可以用到,去搬出一张板凳,坐在水井旁开始清洗菜,把老叶子摘掉,头切除。
北方的酸菜是直接放在泡菜缸里腌制的。
其实北方的泡菜缸就是水缸,一定要大这样才能量足。
盛晚烟只能够从空间里拿出一个水缸,套上一个塑料袋。
在底部洒上盐,把白菜一层一层铺满,每一层都洒上盐。
装满后把塑料袋口系紧,压上一块大石头,这得压两天。
两天后往里面加满水,再倒入白醋跟高浓度酒,再放重物压上一个月就行。
辣白菜是把老叶子去掉,头给切一下再分成两半。
撒上粗盐腌制一晚上正好,第二天开始做辣白菜的酱。
大白菜她
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本章完
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